Pluri Thème 1 : de la matière première au produit fini

Mots clés : Agro alimentaire – Process production - TP

Etablissement : EPL de la Meuse

Public d'apprenants : Terminale

Voie(s) de formation : Formation initiale scolaire

Lieu(x) de l'action : Sur l'atelier technologique de l'établissement

Type d'intervenant/encadrant : Enseignant GA

Type(s) d'activité(s) : TP à la halle végétale (2x3h en demi-groupe) réalisation d'une fabrication
Visite observation à l'UAA (2x3h en demi-groupe) observation des bonnes pratiques d'hygiène

Période(s) dans l’année : Milieu de 2ème année

Objectifs / compétences visés : Découvrir et analyser les étapes de la transformation alimentaire et du contrôle de la qualité

Productions attendues à l’issue de l’activité : Compte-rendu

Lien(s) au référentiel : M7.1

Contact : frederic.macherac@educagri.fr