Fabrications d'aliments en respectant l'hygiène, la sécurité et l'environnement
Mots clés :
Agro alimentaire – Process production - TP
Etablissement :
EPL de la Meuse
Public d'apprenants :
Seconde
Voie(s) de formation :
Formation initiale scolaire
Lieu(x) de l'action :
Sur l'atelier technologique de l'établissement
Type d'intervenant/encadrant :
Professeur en alimentaire
Type(s) d'activité(s) :
T.P
Période(s) dans l’année :
Tous les 15 jours, tout au long de l'année scolaire
Objectifs / compétences visés :
C7- Organiser son travail au niveau du poste
C8- Réaliser des opérations de transformation dans le respect des procédures
C9- Utiliser les matériels et équipements du poste dans le respect des consignes, de la sécurité et de l'environnement
C8- Réaliser des opérations de transformation dans le respect des procédures
C9- Utiliser les matériels et équipements du poste dans le respect des consignes, de la sécurité et de l'environnement
Productions attendues à l’issue de l’activité :
Compte-rendu comprenant une fiche de suivi complétée
Évaluations formative et certificative E31 du BEPA Alimentation et bio-industries
Évaluations formative et certificative E31 du BEPA Alimentation et bio-industries
Lien(s) au référentiel :
EP2- Objectifs 1 et 4 EP3- Objectifs 2 et 3
Contact :
isabelle.arnould@educagri.fr